大家好 ，鲤鱼鲤鱼今天给各位分享鲤鱼清蒸家常做法的清蒸清蒸一些知识 ，其中也会对鲤鱼清蒸家常做法大全进行解释，家常家常文章篇幅可能偏长 ，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全问题，别忘了关注本站 ，鲤鱼鲤鱼现在就马上开始吧！清蒸清蒸

本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料
：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克
、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升 、做法做法姜片15克、大全花椒1克。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线
 。

2、用盐 、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3 、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净 ，切段，塞入鱼腹中，装盘 。

4 、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5 、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条 ，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克
，菜心50克，花生油1000克（实耗75克） ，鸡油10克 ，料酒25克 ，葱15克，姜8克 ，蒜10克，味精2克 ，盐5克 ，鲜汤适量 。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞、鳃
、内脏
，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹
，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜 、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净 ，切去根蒂；番茄用开水烫过
，去皮，去籽 ，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时 
，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺 、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒 、盐 、味精 、鸡油和少许鲜汤 ，均匀摆上玉兰片、香菇 、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生 、嫩熟时取出 ，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心  、番茄块，烧开 ，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成 。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦
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